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刀削麺を食べたことありますか?
横浜の「 XI’AN 」で初めていただきました!刀削麺がこんなに、ぷるっぷるなんて知らなかった~


ヨドバシ横浜の地下2階のレストランフロアの一番奥に
「 XI’AN 」はあります
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お昼どき、行列ができていました
客層は老若男女と幅広い感じ
どうやら、レストランフロアの中でも、人気のあるお店のようです
さて、ぴーこは「 刀削麺 」の名前を聞いたことがありましたが、食べたことがありませんでした
刀削麺を食べてみようと思ったのが、たまたま今日で、
ネットで見ると、ヨドバシ横浜に、たまたま刀削麺のお店があったのです
しかし、これが、超美味しかった~~~Σ(*゚◇゚*)
列に並び、ようやくカウンターに着席
店員さん(中国人)にお薦めの刀削麺を聞いてみると・・・
「 みんなお薦め! 辛いのと・辛くないのと・辛くて酸っぱいのがある 」とのこと
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辛くて酸っぱい「 酸辣麺 」麺大盛り(+100円)をオーダーしました
ちなみにオーダー時、パクチーを入れるか入れないか聞かれます、今回はパクチー入れてみました
きました「 酸辣麺 」麺大盛りです(´∀`人)
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見てください、このボリューム!
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どんぶりいっぱいに入ってます
スープを見ると、辛そうな色!?
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唐辛子だけでなく、花椒もかなり入っていてなかなかの辛さ
それに、黒酢がたっぷりに入って、酸っぱさもかなりなものです
まさに酸辣(スーラー)なスープ!
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パクチーは苦手なのですが、このすっぱ辛いスープに良く合って、美味しかった~
このスープは後を引きますね~
ぴーこはこの味にやみつきななりそうです
具は、茹でキャベツ・挽肉・揚げた春巻の皮・パクチーがはいっていました
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揚げた春巻の皮が、がりっがりっと小気味良い音を立て、面白かった
しかし、特筆すべきは 「 麺 」
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麺が「 ぷるっぷる 」なのです、もちもちなんてもんじゃありません、「 ぷるっぷる 」なのです
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あまりの食感にびっくりしました
刀削麺がこんなに美味しかったなんて
なぜ、いままで食べなかったんだろ~と後悔するぐらい衝撃を受けました
恐るべし西安料理「 XI’AN 」ご馳走様でした!
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世の中には、まだまだ美味しいものが、いっぱいありますね~

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刀削麺・火鍋 XI’AN ヨドバシ横浜店

昼総合点★★★☆☆ 3.51

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